Картофельные гнезда

Ингредиенты
для гнзд
700 гр. картофеля водасоль
80 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. крахмала
чрный перец
приправа для картофеля
для начинки
250 гр. шампиньонов
раст. масло для обжаривания
1 лук
соль перец паприка
4 ст. л. сметаны можно сливки
сыр
приготовление
картофель отвариваем в подсоленной воде.
в это время готовим начинку на растительном масле обжариваем грибы как только сойдт лишняя влага добавляем измельчнный лук специи и обжариваем до готовности. в конце добавляем сметану тушим ещ 2 минуты и готово.
к картофелю все нужно делать в горячем видегорячая картофельная масса лучше высаживается добавляем масло и разминаем затем добавляем яйца крахмал и специи. хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет. на противени застелив пергаментной бумагой формируем гнзда заполняем начинкой и отправляем в духовку на 2025 минут при 180 до румянца затем посыпаем сыром и отправляем ещ на 510 минут. подавать лучше в горячем виде