Аджика

Помидоры 3 кг
перец красныи болгарскии3 кг
острыи перец 23 шт
морковь 1 кг
чеснок 05 кг
яблоки 1 кг
соль 2 ст л
сахар 1 ст л
масло растительное 100 мл
все овощи и яблоки моим и чистим пропускаем через мясорубку . морковь на растительном масле обжариваем минут 10. в большую кастрюлю отправляем все овощи и яблоки кроме перца чили и чеснока . варим 1 час все . далее добавляем перец чили чеснок соль перец и варим ещ 1015 минут. готовую горячую аджику разложить в сухие стерилизованные банкизакрыть стерилизованными крышками. мама дополнительно стерилизуют баночки с аджикой как показано на видео .перевернуть банки вверх дном укрыть пледом и оставить до полного остывания. затем убрать на хранение.
аджика на зиму готова. приятного аппетита