Японский десерт мотти больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
рисовая мука 100 г
сахарная пудра 50 г
вода 185 мл
краситель пищевой
сливочный сыр 200 г
ягодываренье в начинку
крахмал кукурузный для присыпки
приготовление
смешиваем муку и пудру заливаем водой добавляем краситесь и хорошенько размешиваем массу до однородности. первоначально тесто получается очень жидким этого не нужно бояться потому что до готовности оно доходит в микроволновке тесто нужно поставить под пленкой с дырочками в микроволновку 2 раза на 45 секунд. в перерыве его нужно размешать до однородности. очень важно не передержать тесто если микроволновка мощная время нужно сокращать
готовое тесто похоже на пластилин эластичное и гибкое. для его раскатывания нужен крахмал так тесто не прилипнет. из теста раскатываем кружочки кладм начинку сыр и ягоды и закручиваем в шар как хинкали. хвостик вминаем или отрезаем
автор yurakorolyov