Заварнои крем
280.29 K views
Заварной крем
яйца 4 шт
сахар 2 ст
мука 2 стл с горкой
крахмал у меня картофельный 4 стл
ванилин
молоко 1 л
масло сливоч.250гр
яйца смешиваем с сахаром и мукойкрахмалом размешиваем венчиком чтобы не было комочков. добавляем ванилин и начинаем понемногу добавлять молоко тоже размешивая венчиком. я смешивала крем сразу в своей новой кастрюлековше она на 15 литра очень удобно ставим варить крем на небольшом огне постоянно помешивая иначе будут комки. варим до загустения. это занимает минут 1315. накрываем пленкой в контакт чтоб не было корочки потом. даем остыть полностью. взбиваем размягченное масло до бела это примерно 34 минуты и не переставая взбивать добавляем полностью остывший крем по одной стл. масло и крем одной температуры крем получается таким воздушным ну очень вкусным