Пирог с картофелем и сыром

Для теста
вода 100 мл.
молоко 100 мл.
сахар 1 ч. л.
соль 025 ч. л.
дрожжи 05 ч. л.
растительное масло 50 мл.
мука 350 гр.
для начинки
картофель 300 гр.
сулугуни 200 гр.
слив. масло 50 гр.
соль по вкусу
смешиваем тплую воду и тплое молоко можно взять просто воду. добавляем соль сахар дрожжи. перемешиваем. добавляем просеянную муку замешиваем тесто. в конце добавляем масло и ещ раз обминаем тесто. убираем на 1 час в тплое место чтобы тесто увеличилось в двое.
картофель отварить в подсоленной воде добавить сливочное масло и помять в пюре. сыр натереть на крупной терке и смешать с картофелем.
тесто выкладываем на стол присыпанный мукой растягиваем руками. в середину кладм начинку и закрываем как на видео. руками формируем пирог. в серединке делаем дырочку.
отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 240250 градусов духовку примерно на 15 минут до румяной корочки.
готовые пироги обильно смазываем сливочным масло.
всем приятного аппетита