Секрет в соусе нереально вкусная закуска на праздничный стол дешево и просто мясо поитальянски

13.01 K views
119
11
About
Сегодня приготовим знаменитую закуску или холодное блюдо родом из италии говядина под соусом из тунца вителло тоннато. говяжий ростбиф приготовленный по технологии сувид до состояния медиум или медиум рэр, нарезанный тонкими ломтиками и залитый нежным и сливочным соусом на основе тунца и домашнего майонеза. это очень изысканная и необычная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. для всех кто любит говядину, знает как правильно пожарить стэйк и в целом любит мясо с кровью это блюдо обязательно понравится. ну а пошаговые инструкции и рецепт вы узнаете из этого видео.
для приготовления вителло тоннато вам понадобится
вырезка говяжья
соль 1
перец 0.5
тимьян
розмарин
чеснок
сливочное масло 50г
быстро обжарить на раскаленной сковороде, сувид 54с на 46 часов, остудить.
соус
желтки 3шт
масло подсолнечное 200мл
оливковое масло 50мл
соль
горчица 10г
лимонный сокуксус 15мл
ворчестер 20мл
тунец консервированный 200г
каперсы для подачи
Related videos
Recent Trends