Рецепт кулича аля панеттоне больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты общие
мука 720 гр.
сливки 240 мл.
дрожжи 11 гр.
сахар 230 гр.
яйца 4 шт.
желток 1 шт.
сливочное масло 100 гр.
нуга 250 гр.
солная карамель 400 гр.
шоколадная начинка для панеттоне 400 гр.
цукатыорехисухофрукты 150 гр. по желанию
опара для кулича
ингредиенты для опары
мука 170 гр.
сливки 240 мл.
дрожжи 11 гр.
сахар 2 ч.л.
тесто для кулича
ингредиенты для теста
вся опара.
мука 550 гр.
сахар 220 гр.
яйца 4 шт.
желток 1 шт.
сливочное масло 100 гр.
цукатыорехисухофрукты 150 гр. по желанию
инвертный сироп
ингредиенты
сахар 300 гр.
кипяток 130 мл.
лимонная кислота 13 ч.л.
нуга
ингредиенты
инвертный сироп 15 гр.
сахарная пудра 165 гр.
вода 30 мл.
белок 1 шт.
арахисовая паста 1 ч.л.
соль 12 ч.л.
солная карамель
ингредиенты
сахар 80 гр.
молоко 80 мл
сливки 100 мл
инвертный сироп 100 гр.
сливочное масло 75 гр.
соль 1 ч.л.
шоколадная начинка для панеттоне
ингредиенты
шоколад 300 гр.
сливки 150 гр.
cookers show