Торт птичье молоко больше рецептов в группе десертомания

Форма диаметром 18 см высота 5 см
шоколадный бисквит
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла 14 упаковки
40 г сахара 2 ст л без горки
50 г яиц 1 шт
выпекать при температуре 180 15 минут
форма диаметром 16 см
1. отправляем в комбайн яйца и сахар и взбиваем на максимальных оборотах до плотной пышной пены.
2. растапливаем масло с шоколадом. перемешиваем до однородной консистенции
3. включаем духовку
4. перемешиваем обе массы
5. берем форму выливаем в нее тесто и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут. вынимаем. после остывания отправляем в морозильную камеру.
суфле
200 г сливочного масла размягченного 1 уп
100 г сгущенного молока 05 ст
80 мл воды
180 г сахара 9 ст л
5 г агарагара
ванильный сахар
90 г белка 3 шт
лимонная кислота
1. подготавливаем форму в которой будем собирать торт. затягиваем дно пищевой пленкой укладываем ацетатную пленку
2. отправляем размягченное сливочное масло в чашу комбайна добавляем сгущенное молоко и взбиваем до пышной массы
3. в сотейник отправляем воду и агар агар. перемешиваем и прогреваем до образования плотной массы. добавляем сахар и нагреваем сироп все время помешивая его венчиком.
5. отправляем в чашу комбайна белок и лимонную кислоту взбиваем на средних оборотах.
6. сироп вливаем тонкой струйкой во взбивающийся белок
7. собираем торт убираем. в холодильник на 45 часов.
шоколадная глазурь
150 г шоколада
40 мл растительного масла
1. соединяем шоколад и растительное масло растапливаем.
2. глазируем торт отправляем его в холодильник
декор
20 г белого шоколада
автор liza glinskaya