Любимые рогалики с повидлом больше рецептов в группе десертомания

Тесто для рогаликов
100 мл молока 5 ст. л.
20 г свежих дрожжей
500 г муки 3 стакана объемом 250 мл 1 ст. л.
2 г соли щепотка
50 г яйца 1 шт.
300 г замороженного сливочного масла жирность не менее 82
100 г сахара 4 ст. л. с горкой
300 г повидла 6 ст. л. абрикосового яблочного или сливового
50 г сахарной пудры 2 ст. л. с горкой для декора
приготовьте тесто.
1. соедините теплое молоко и дрожжи перемешайте чтобы дрожжи растворились. оставьте опару в теплом месте на 3040 минут.
2. соедините опару с яйцом перемешайте.
3. натрите сливочное масло на мелкой терке обмакивая в муку. смешайте натертое масло с мукой чтобы получить крошку.
4. добавьте опару с яйцом и замесите тесто.
5. поделите тесто на небольшие кусочки оберните пищевой пленкой уберите в холодильник на час.
приготовьте рогалики.
1. включите духовку на 170с с конвекцией.
2. раскатайте поочередно каждый кусочек теста присыпая обе стороны сахаром.
3. вырежьте из раскатанного теста круг диаметром 20 см разрежьте его на 8 треугольников.
4. выложите на широкую сторону каждого треугольника повидло и заверните рогалики.
5. отправьте рогалики выпекаться в разогретую на 170с духовку на 1520 минут.
6. присыпьте готовые рогалики сахарной пудрой.
автор liza glinskaya