Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами
ингредиенты
картофель 4 5 шт.
луковица 1 шт.
шампиньоны 150 200 гр.
мука 200 гр.
вода 115 мл.
соль
масло сливочное 1 ст.л.
масло
приготовление
1. в просеянную муку вливаем воду и замешиваем тесто. ему лучше дать полежать в холодильнике полчаса час.
2. в подсоленной воде отвариваем картофель до готовности параллельно в сковороде на среднем огне поджарим мелко нарезанный лук и шампиньоны. картофель разминаем в пюре добавляем туда поджаренный лук с грибами и снова все вместе разминаем.
3. тесто раскатываем в тонкий пласт с помощью стакана вырезаем кружочки выкладываем туда начинку и формируем вареники.
4. сформированные вареники закидываем в кипящую подсоленную воду и варим минут 57.