Сказочно красивый и вкусный ягодный торт
0.17 K views
Домашний торт который получится у каждого
ингредиенты
бисквит
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.
сливочное масло50 гр.
растительное масло 70 гр.
мука 250 гр.
разрыхлитель 15 ч.л.
соль щепотка
вишня без косточек 150 гр.
ягоднойогуртовое суфле
вишня без косточек 200 гр.
йогурт 180 гр.
сливки 33 380 гр.
белый шоколад 90 гр.
сахарная пудра 120 гр.
желатин 7 гр.
вода 50 гр.
приготовление
разбиваю яйца в дежу туда же всыпаю соль и взбиваю постепенно добавляя скорость. партиями всыпаю сахар и взбиваю на максимальной скорости около 10 минут. до пышной массы.
смешаем растительное масло с растопленным сливочным. все должно быть комнатной температуры. вливаем в яйца и перемешиваем.
добавляем частями муку и разрыхлитель и перемешиваем до однородности.
далее добавляю вишню без косточек я ее заранее разморозила и порезала на более мелкие кусочки. перемешиваем.
выливаю тесто в форму распределяю и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 4050 минут. проверяем готовность шпажкой она должна быть сухой.
далее готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 части.
перед тем как будем готовить суфле нужно все подготовить. форму ставлю на тарелочку обтяну ацетатной пленкой и вниз положу бисквит так же подготовила сахарный сироп для пропитки. сахар и вода в соотношении 1 к 1. пропитываем нижний бисквит и идем готовить суфле.
желатин замочила в воде минут через 15 он набух. вишню высыпаю в сотейник и довожу до кипения блендерю. теперь в горячее вишневое пюре добавляем белый шоколад перемешиваем добавляем набухший желатин перемешиваем и оставляем остыть до комнатной температуры.
холодные жирные сливки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до стойких пиков. перемешиваем сливки и йогурт. теперь объединяем вишневую массу и сливочнойогуртовую.
выливаем на наш бисквит вишневое суфле сверху второй бисквит пропитываем сиропом далее суфле бисквит сироп суфле.
оставляем торт стабилизироваться минимум на 4 часа. я оставляю на ночь.
украшаю взбитыми сливками и клубникой
приятного аппетита
Related videos
Recent Trends