Торт карнавал больше рецептов в группе десертомания

Торт карнавал
ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 19 см высотой 95 см и весом 2650 г
в 1 ст. л. без верха 20 г муки с верхом 30 г муки
в 1 ст. л. без верха 20 г сахара с верхом 25 г сахара
шоколадноминдальный бисквит
яйца 4 шт. категории с0
соль щепотка
сахар 180 г 9 ст. л. без верха
пшеничная мука 60 г 3 ст. л. без верха
крахмал 25 г 1 полная ст. л.
какао 40 г 4 ст. л. без верха
мелкая миндальная крошка 60 г
разрыхлитель для теста 10 г 2 ч. л.
сливочное масло 50 г
пропитка для коржей
молоко 120 г мл
ванилин 5 г
кокосовый крем
творожный сыр или творог приготовленный из кефира 600 г
кокосовые сливки 300 г
сахарная пудра 130 г 65 ст. л. без верха
манговое кремю
пюре манго 150 г 1 шт.
лимонный сок 20 г 2 ст. л.
сахар 60 г 3 ст. л. без верха
яйца 2 шт.
белый шоколад 50 г
сливочное масло 50 г
желатин 6 г 15 ч. л.
вода 45 г 3 ст. л.
малиновое конфи
пюре малины 240 г
сахар 80 г 4 ст. л. без верха
кукурузный крахмал 16 г 2 полные ч. л.
шоколадная глазурь
шоколад с содержанием какао 5055 100 г
молоко 60 г мл
сливочное масло 40 г
украшение
бисквитная крошка и кондитерская посыпка