Легендарный торт агнес бернауэр больше рецептов в группе десертомания

Даже ручным миксером можно очень успешно приготовить этот торт.
ингредиенты для крема
350 мл молока 35 жирности доводим до кипения
35 гр кукурузного крахмала
150 гр сахара
8 гр ванильного сахара или экстракта
2 столовые ложки с горкой растворимого кофе
150 мл молока 35 жирности
5 желтков
250 гр сливочного масла
ингредиенты для коржа 42х32 см
5 белков от яиц среднего размера
8 гр ванильного сахара
щепотка соли
15 гр кукурузного крахмала картофельным заменять нельзя
160 гр сахарной пудры
1 ч.л. корицы
1 ч.л. какао
160 гр миндальной муки можно грубого помола
если вы не уверены в качестве своей бумаги для выпечки предварительно можно смазать е небольшим количеством растительного масла без запаха.
выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 175 градусов цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне
80 гр обжаренных миндальных лепестков для посыпки готового торта
автор торты и кулинария cakes amp cooking