Восхитительный торт рафаэлло больше рецептов в группе десертомания

Кокосовый бисквит на форму диаметром 16 см 20 см22 см
150 г яйца 3 шт. 190 г210 г
150 г муки 1 стакан объемом 250 мл без горки 190 г210 г
110 г сахара 05 стакана 140 г150 г
30 г кокосовой стружки 40 г40 г
4 г разрыхлителя 1 ч. л. без горки 5 г6 г
приготовьте кокосовый бисквит.
1. включите духовку на 165с с конвекцией.
2. взбейте яйца и сахар до плотной массы.
3. смешайте муку с разрыхлителем отправьте в яичную массу деликатно перемешайте.
4. добавьте кокосовую стружку снова перемешайте.
5. подготовьте форму вылейте тесто и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 3540 минут.
6. дайте бисквиту остыть срежьте верхушку и снимите форму.
7. разрежьте бисквит вдоль на три равные части.
кокосовый крем на форму диаметром 16 см 20 см22 см
250 мл кокосового молока 1 стакан 310г340 г
150 г кокосового сгущенного молока 05 стакана 190 г210 г
300 мл кокосовых сливок 12 стакана 380 г410 г
7 г желатина 35 мл воды 05 ст. л. 2 ст. л. 9 г10 г 45 мл50 мл
приготовьте кокосовый крем.
1. замочите желатин в воде комнатной температуры оставьте на 1015 минут чтобы он набух.
2. смешайте кокосовое молоко и кокосовое сгущенное молоко и прогрейте до парения на среднем огне.
3. добавьте к молоку желатин перемешайте.
4. перелейте основу для крема в миску накройте пленкой в контакт уберите в холодильник на несколько часов а затем разомните до однородной консистенции.
5. взбейте кокосовые сливки и соедините с основой перемешайте.
соберите торт.
1. выложите ацетатную пленку вдоль борта формы диаметром 18 см.
2. положите на дно формы нижний корж пропитайте его кокосовым молоком.
3. сверху смажьте кремом заполняя пространство в форме между формой и коржом.
4. уложите таким же образом и промажьте еще 2 коржа.
5. уберите торт в холодильник на 45 часов.
6. снимите форму и пленку с торта.
7. задекорируйте борта торта до серединки миндальными хлопьями сверху присыпьте кокосовой стружкой.
8. выложите сверху на торт конфеты рафаэлло.
автор liza glinskaya