Чизкейк твикс больше рецептов в группе десертомания

Как вы поняли чиз мой любимый десерт и извращаться над ним я буду ещ долго
этот чизкейк таков конструкция сансебастьяна консистенция ньюйорка.
вот и понимайте как хотите
нежнейший реально нежнейший чизкейк карамелька шоколад и приятный хруст печенек
бомбяяяо
нам надо на форму 18 см
творожный сыр 500 гр
яйцо 3 шт
сахар 100 гр
сливки 33 300 мл
мукакрахмал 15 гр
рецепт карамели есть в ленте но пропорции напишу и здесь
сахар 90 гр
сливки 33 80 гр
масло сливочное 30 гр
шоколадный ганаш
молочный шоколад 60 гр
сливки 33 40 гр
чтобы легче перемешалось и не было комочков делаем так
сыр сливки и яйца для чизкейка должны быть комнатной температуры.
сначала смешать перетереть творожный сыр с сахаром а сливки смешать с яйцами.
соединить сыр со сливками и в конце добавить муку.
духовку разогреть до 190.
форму выстелить пергаментом предварительно нужно пергамент хорошенько смять в руках чтобы он был податливее.
вылить тесто в форму и выпекать 35 минут.
остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 56 часов.
рецепт карамели смотрите в ленте.
для ганаша
сливки нагреть почти до кипения и вылить на шоколад перемешать до однородности и оставить остывать.
когда чизкейк остыл достам его из формы убираем пергамент.
поливаем карамелью шоколадным ганашем и посыпаем печеньками твикс и любыми другими
убираем ещ на час в холод чтобы карамель и шоколад застыли.
готово перфекто
смотрите так как мы его печем дольше чем сансебастьян он у нас получается немного творожной консистенции напоминающий чизкейк ньюйорк.
и так и так потрясающе вкусно
пойду съем ещ кусочек
автор alvasileva