Киш с семгой и шпинатом

Киш с семгой и шпинатом
ингредиенты
сливочное масло 140 гр.
яйцо 1 шт.
мука 250 гр.
соль
семга 400 гр.
шпинат 200 гр.
яйца 4 шт.
сливки 15 120 мл.
соль
приготовление
1. для теста сливочное масло лучше достать из холодильника за полчаса до приготовления оно должно быть холодным но слегка мягким. нарезаем его на кубики.
2. перемешиваем масло с мукой до состояния крошки и добавляем яйцо. вымешиваем эластичное тесто скатываем в шар и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
3. филе рыбы очищаем от кожи и костей шпинат промываем и просушиваем.
4. накрываем тесто бумагой для запекания и высыпаем на нее любой груз из фасоли нута или любой другой крупы. отправляем в духовку запекаться при 180 градусов 810 минут а потом без груза еще 10 минут.
выкладываем в готовое тесто начинку и заливаем яичной смесью. выпекаем в духовке еще 30 минут.