Шоколадный бисквит без весов больше рецептов в группе десертомания

Мука 110120 грамм8 столовых ложек
яйца 4 шт.с1
сахар 140 грамм 8 ст.л.
какао 40 грамм4 ст.л. без горки
масло растительное 100 мл.
водакипяток 80 мл. или 8 столовых ложек
разрыхлитель 10 грамм 2 ч.л.
соль щепотка
ванилин по вкусу
приготовление
аккуратно отделяем яйца на желтки и белки. белки сразу отделяем обязательно в чистую сухую посуду посуда не должна быть жирной и в белки не должно попасть ни капельки жира том числе и желтка . иначе белки просто не получится взбить в пышную пену. в желтки добавляем сахар примерно половину от общей порции и хорошо все взбиваем нужно чтобы желтки посветлели и стали немного пышными если есть ручной миксер можно сбивать миксером я взбиваем венчиком. после того как желтки стали светлыми и я вливаю растительное масло вс хорошо перемешиваю и просеивают какао. после того как вс хорошо перемешала до однородности в полученную шоколадную массу вливаю кипяток. после того как вс хорошо перемешала туда же просеиваю муку и разрыхлитель хорошо все перемешиваю тесто готово и пока его вставляют сторону. в белки добавляю щепотку соли и начинаю сбивать на средних оборотах миксера. как только появилась лгкая пена всыпаю оставшийся сахар . взбиваю белки до образования плотных устойчивых пиков. теперь небольшую часть взбитых белков добавляю в тесто и перемешиваю до однородности. после этого перекладываю все белки в тесто и хорошо перемешиваю . сразу же переливаю тесто в подготовленную форму и сразу отправляю выпекаться.
форму убираю в хорошо разогретую духовку на 170 градусов режим вверх низ выпекаю в середине духовки. готовность проверяем деревянной палочкой на выходе деревянная палочка или зубочистка должна быть полностью сухой и на ней не должно быть следов сырого теста. проверяйте готовность в середине бисквита. такой бисквит можно выпекать 25 минут но в этом случае вам нужно тесто разделить на две формы если есть две формы вы можете ускорить время выпекания. мне удобнее всего выпекать один бисквит и потом делить его на коржи. готовый бисквит я сразу переношу на решетку и снимаю фольгу. если вы будете выпекать в разъемной форме тогда подождите примерно минут пять и извлекаете бисквит из формы переносите его на решетку чтобы он полностью остыл. после того как бисквит остывает я убираю его в пакет и в холодильник готовлю торт я на следующий день так бисквит не крошится. и это очень удобно не стоит нагружать себя в один день и бисквитом и приготовление крема. получены бисквит я делю на три коржа. бисквит получается очень очень вкусным главное выбирать вкусное какао.
автор в гостях у аннушки