Самый вкусный плов на казане

Ингредиенты
150 г растительного масла
1 кг мяса курица свинина или баранина
1 кг риса для плова
150 г нута
600 г лука
600 г моркови
34 гол. чеснока
23 яблока
1 айва
спец. для плова зира куркума перец паприка
соль
вет. розмарина
готовим
1. раскалить раст. масло в казане обжарить на нем рубашки лука несколько зубчиков чеснока и розмарин. через 23 минуты выловить их из масла и выбросить.
2. по очереди выложить и обжарить мясо лук и морковь приправить специями и солью
3. когда морковь станет мягкой добавить нут и залить водой на 2 пальца выше уровня мяса и тушить на медленном огне под крышкой около часа
4. добавить головки чеснока айву или яблоки по желанию добавить рис вместе с водой которая не успела впитаться. залить кипятком на 1 см выше уровня риса. оставить на медленном огне под крышкой пока не выкипит вся вода.
5. перемешать плов собрать горкой и накрыть тарелкой чтобы блюдо хорошо пропарилось оставить еще минут на 1015.