Нежныи сметанныи пирог с голубикои больше рецептов в группе десертомания

Изумительный тертый пирог с нежной начинкой и хрустящим песочным тестом. готовится быстро просто и доступно. рекомендую вам его приготовить. нам понадобится
тесто
мука 240г
разрыхлитель 4г
сливочное масло 120г
сахарная пудра 50г
соль 1 щепотка
кефир 40г
желтки 3шт
начинка
сметана 30 400г
сахар 115г
ванильный сахар 8г
кукурузный крахмал 20г
белки 3шт
голубика 350г
просеять муку в миску добавить разрыхлитель холодное сливочное масло сахарную пудру и соль растереть в крошку. добавить кефир и желтки быстро замесить тесто разделить на две части убрать в морозилку на 1 час.
форму для выпекания диаметр 22см застелить пергаментнои бумагои. первую часть теста натереть на крупной терке равномерно распределить его по дну формы. выпекать 10 минут при 190с.
для начинки соединить сметану сахар ванильный сахар и кукурузный крахмал перемешать до однородной массы.
белки комнатнои температуры взбить до устоичивых пиков. затем порционно добавлять их в сметанную массу аккуратно перемешивая лопаткои сверху вниз.
получившуюся сметанную массу выложить на немного остывший корж. сверху равномерно распределить голубику и натереть вторую часть теста.
выпекать при 160с примерно 50 минут. остудить при комнатной температуре затем желательно убрать в холодильник на пару часов. при остывании пирог оседает это нормально.
перед подачей можно посыпать сахарнои пудрои.
приятного аппетита
автор мадина кодири