Сочные рыбные котлеты с нежным соусом

Ингредиенты
400 г филе минтая
1 яйцо
34 стебля зеленого лука
1 яйцо
1 ч л цедры лимона
1 ч л лимонного сока
соль перец
оливковое масло для жарки
для панировки
100 г муки
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
для соуса
12 ст сливочного масла
12 ст л муки
50 мл жирных сливок