Простой творожный кекс с шоколадом и цукатами больше рецептов в группе десертомания

Масло можно заменить маргарином аналогичной жирности.
если используете творог обычный то его необходимо протереть через сито или измельчить блендером.
также можно использовать детские ванильные сырки.
цукаты можно заменить сухофруктами или орехами. сухофрукты можно предварительно пропитать ромом или ликером.
кекс можно хранить при комнатной температуре до 3 суток или в холодильнике до 7 суток обязательно в закрытом контейнере что выпечка не пересохла.
вместо большого кекса можно испечь порционные кексы
в 100 г 326 ккал
форма 923 см
ингредиенты
мука 300 г
творог 09 300 г
сливочное масло 82 150 г
яйца 4 штуки 200 г без скорлупы
сахар 140 г
ванильный сахар 10 г
шоколад 120 г
цукаты апельсиновые 100 г
какаопорошок 25 г
разрыхлитель 6 г
сода 2 г
соль 1 г
форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
приготовление
1. просеянную муку соединить с солью содой разрыхлителем и какаопорошком.
2. творог комнатной температуры соединить с мягким сливочным маслом сахаром и ванильным сахаром. измельчить блендером в максимально однородную массу. если нет блендера то творог протереть через сито и взбить миксером
3. в два приема добавить яйца комнатной температуры тщательно взбивая после каждого добавления.
4. в два приема добавить мучную смесь. масса получается густой.
5. в завершение добавить нарубленный шоколад любой и цукаты из апельсиновых корок.
6. выложить массу в форму и разровнять.
7. выпекать в разогретой до 160с духовке на среднем уровне без конвекции 5060
минут.
8. готовый кекс под пальцами имеет одинаковую консистенцию в центре и по краям.
9. извлечь из формы и полностью остудить.
10. перед подачей по желанию покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
обратите внимание
время выпекания может отличаться от заявленного в видео ориентируйтесь на свою духовку а так же учитывайте материал из которого изготовлена форма.