Нежнейший чизкейк сан себастьян больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты
700 гр творожного сыра
4 яйца
150 гр сахара
1 ст. л лимонного сока
300 мл 33 сливок
30 гр кукурузного крахмала
ванильный сахар
приготовление
творожный сыр перемешиваем с сахаром если миксером то на самой минимальной скорости с помощью лопатки добавить ванильный сахар лимонный сок крахмал и перемешивать до однородной консистенции. затем по одному вбивать яйца и вливаем сливки. тесто должно быть жидким. вливаем в форму 20 см предварительно застилаем пергаментной бцмагой. в разогретой до 220 градусов духовке выпекаем чизкейк ориентировочно 3035 минут.
заметили что верхняя корочка пригорела значит вы делаете все правильно так и должно быть. когда чизкейк достанете из духовки он будет дрожать как будто внутри он совсем жидкий. это тоже нормально. дам ему остыть и убираем в холодильник минимум на 6 часов.
перед подачей полейте кусочек горячим ганашем.
на водяной бане растопите 1 плитку вкусного молочного шоколада 90 гр добавив 50 мл. 33 сливок.
автор alianna