Воздушные сырные крокеты

Воздушные сырные крокеты
ингредиенты
белки яиц 45 шт.
сыр полутврдый 150 гр.
панировочные сухари темпера
масло для жарки
готовим
1. белки отделяем от желтков взбиваем до плотных белых пиков.
2. добавляем натертый сыр и аккуратно перемешиваем.
3. формируем крокеты они очень воздушные. обваливаем в панировочных сухарях и сразу отправляем во фритюр. обжариваем со всех сторон до золотистости.