Картофель пофранцузски

Картофель пофранцузски
ингредиенты
картофель 800 г
соус
оливковое масло
лук 1 шт
чеснок 1 зубчик
сливочное масло 725 40 г
мука 4 ст.л.
молоко 25 700 мл
соль 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
сливки 20 200 мл
сыр 100 г
тимьян по желанию