Шоколадное пирожное с облепихой больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты на 6 пирожных
для корпуса
200 гр темного шоколада 54 1 часть
4550 гр темного шоколада 54 2 часть
шоколадный бисквит готовится с запасом и на такое количество пирожных потребуется только половина порции.
4 яйца
7 ст.л. 150 гр сахара
3 ст.л. с горкой 50 гр муки
2 ст.л. с горкой 30 гр какао
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла
облепиховое конфи
200 гр в видео ошиблась и указала 300гр замороженной облепихи
150 гр облепихового пюре примерно столько получится
50 гр сахара в пюре 1
50 гр сахара 2
5 гр пектина
взбитый ганаш
250 гр сливок 35 1
250 гр темного шоколада 54
150 гр сливок 35
ганаш на покрытие сверху
60 гр сливок 35
80 гр темного шоколада 54
автор tasty dream