Миндальный торт больше рецептов в группе десертомания

Миндальную муку можно заменить на молотый в блендере миндаль или любой другой орех
на торт диаметром 16 см и 1.31.5 кг
коржи
4 белка с0
100 грамм сахара
200 грамм миндальной муки
белки взбиваем с сахаром в плотные пики добавляем муку перемешиваем . масса осядет это нормально . выкладываем из кондитерского мешка и печм по 15 минут при температуре 170 градусов до золотистого состояния
крем
375 грамм молока
4 желтка
125 грамм сахара
30 грамм кукурузного крахмала
200 грамм сливок 33
ваниль натуральная
молоко смешиваем с желтками сахаром ванилью и крахмалом увариваем до загустения масса должна хорошо пробурлить охлаждаем 810 часов. взбиваем сливки в плотные пики и объединяем с заварным кремом.
собираем торт и охлаждаем 68 часов. сверху наносим немного крема или взбитые сливки чтоб приклеить миндальные лепестки
автор expastrycook