Торт тирамису больше рецептов в группе десертомания

Торт тирамису
вес торта 1500 грамм
ингредиенты
для бисквита
яйца 4 шт.
сахар 170 г
мука 130 г
кукурузный крахмал 15 г
разрыхлитель 5 г
соль щепотка
ванильный экстракт 2 ч.л.
молоко 30 мл
растительное масло 15 мл
для пропитки
сладкий кофе 120 мл
кофейный ликер 25 мл я использовала borghetti
для крема
охлажденный маскарпоне 400 г
охлажденные сливки 3335 500 мл
сахарная пудра 120 г
для украшения
какаопорошок 20 г
все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
автор mariko
1 разогреть духовку до 180с.
2 приготовить бисквиты. в миске смешать муку кукурузный крахмал соль и разрыхлитель отложить в сторону. яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела на максимальной скорости. масса должна посветлеть и увеличиться в объме. затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт растительное масло и молоко перемешать до однородности. в полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. готовое тесто разделить на две равные части и вылить в две формы диаметром 18 см предварительно застеленные пергаментной бумагой. выпекать в разогретой духовке 3035 минут. готовность бисквитов проверить деревянной шпажкой если при прокалывании она выходит чистой из бисквита значит он готов.
3готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
4 приготовить кофе и добавить сахар по своему вкусу остудить до комнатной температуры. затем по желанию добавить кофейный ликер и хорошо перемешать.
5 приготовить крем. в миске соединить маскарпоне с сахарной пудрой и охлажденными сливками взбить до крепких пиков. готовый крем переложить в кондитерский мешок.
6 собрать торт. каждый бисквит разрезать на две равные части. первый корж положить на подставку для торта пропитать бисквит кофе. выдавить слой из крема и равномерно распределить его по коржу. повторить все то же с оставшимися коржами. верх и бока торта покрыть кремом и убрать торт в холодильник на 46 часов.
7 готовый торт посыпать какаопорошком.
приятного аппетита