Нежное пирожное буше простой рецепт больше рецептов в группе десертомания

Всем привет сегодня приготовим воздушное и нежное пирожное буше состоит оно из бисквита взбитых сливок и шоколадное глазури
яйца 3 шт у меня маленькие я брала 3 шт2 желтка
сахар 80 г
мука 80 г
сливки 33 200 г
сахарная пудра 30 г по вкусу
шоколад 200 г
растительное масло без запаха 1 ст.л
белый шоколад 50 г
помадка
сахар 200 г
вода 60 г
лимонный сок 12 ст.л
какао порошок 5 г
помадка. смешать сахар воду в сотейнике. поставить на средний огонь и уварить сироп до температуры 115 градусов. когда сироп достигнет 100105 градусов добавить лимонный сок. готовый сироп поставить в ледяную воду и остудить до 45 градусов. затем взбить миксером насадка лопатка. готовая помадка белого цвета и не липнет к рукам. накрыть помадку пищевой пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре на сутки. перед использованием помадку разогреть в микроволновке и при необходимости добавить воду затем добавить какао.
автор yana ben