Селдка под шубой поновому

Для начинки
150 г селдки
1 картошка
2 яйца
1 небольшая луковица
соль и перец по вкусу
50 г майонеза
для оболочки
6 небольших или 4 крупных свеклы
20 г майонеза
соль и перец по вкусу
1 вареное яйцо для подачи
маслины
зелный лук