Торт цифра больше рецептов в группе десертомания

Девочки как и обещала выкладываю для вас рецепт торта цифры с медовыми коржами который я пекла для своей доченьки на день рождения
цифру или фигуру можно испечь любую.
ингредиенты
для теста
сливочное масло 80 г
сахар 100 г
мд 80 г
яйца 2 шт
сода 05 ч.л.
мука 350 г на посыпку
для крема
творожный сыр 600 г
сахарная пудра 100 г
сливки 33 180 г
приготовление
в кастрюле соединяем сливочное масло мд сахар ставим на медленный огонь и тщательно перемешиваем до растворения всех ингредиентов. добавляем яйца перемешиваем до однородности. добавляем соду перемешиваем и прогреваем несколько минут до увеличения массы и появления белой пены постоянно помешивая.
снимаем массу с плиты слегка остужаем и вводим муку в 3 этапа хорошо перемешиваем затем замешиваем тесто руками. тесто должно получиться мягким не липнущим к рукам.
делим тесто на 3 части из каждой раскатываем пласт толщиной 34 мм. и с помощью трафарета вырезаем нужную фигуру или цифру. выпекаем каждую цифру на противне застеленным пергаментом примерно 5 минут при 180 градусах. всего их получается 3 шт.
обрезки соединяем со следующим куском теста и раскатываем в пласт с последней цифры обрезки выпекаем вместе в коржом можно из них сделать украшения а можно просто попить с ними чай
коржи остужаем.
для крема сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой и взбиваем затем вливаем сливки и взбиваем до тврдых пиков. крем готов.
собираем торт.
корж крем корж крем. торт получается достаточно мягким но можно каждый корж пропитать дополнительно сиропом так торт будет ещ мягче также по желанию между кремом и коржами можно добавить любой джем.
крем отсаживаем на коржи с помощью кондитерской насадки.
убираем торт в холодильник желательно на ночь для пропитки.
украшаем торт по желанию я использовала кондитерские посыпки мармелад и зефирки.
автор elyaculinary