Чуду с черемшой

Для теста
мука 450 гр
кефиру меня 1 330 мл
яйцо 1 шт
подсолн.масло 2 ст.л
сода 12 ч.л
соль 1 неполн. ч.л
для начинки
черемша примерно 1 кг5 пучков
яйца 6 шт
топленое масло 60 гр
подсолн.масло 4 ст.л
курдюк по желанию я обжарила и добавила немножко
черемшу хорошенько промыть мелко нарезать. разогреваем топленое и подсолнечное масло вливаем в начинку добавляем яйца и курдюк обжаренный по желанию перемешиваем. соль не добавляем в кефир добавляем соду и перемешиваем. в муку добавляем соль яйцо и масло. вливаем кефир и замешиваем мягкое тесто. в конце замеса добавляем ещ капельку масла округляем и дам тесту отдохнуть пару минут. затем делим тесто на 4 части 2 большие и 2 маленькие округляем.