Домашний мармелад

Сок яблочныи 200 г
желатин 20 г
сахар 200 г
лимонная кислота щепотка
кукурузныи крахмал для обсыпки.
1. яблочный сок 100 г охлаждаем я это делаю в морозилке чтобы был очень холодный. в него добавляем желатин и оставляем набухать.
2. в миску наливаем оставшийся сок добавляем сахар и лимонную кислоту.
3. доводим массу до кипения и полного растворения сахара. постоянно помешиваем. уменьшаем огонь и варим еще несколько минут. выключаем огонь.
4. дадим остыть сиропу примерно до 60 гр и в него вводим набухшии желатин. помешиваем до однородной массы.
5. заливаем в формочки. у меня силиконовые из них потом очень удобно доставить мармелад. можно залить в контейнер и потом нарезать на квадратики.
6. убираем в морозилку на час кому не невтерпеж но лучше часов на 8 для стабилизации.
7. достаем мармелад из формочек и обваливаем в кукурузном крахмале.
8. остатки крахмала убираем при помощи сита.
храним спокойно при комнатной температуре.