Куриная пастрома

Ингредиенты
1. куриное филегрудка 1 кг.
2. соль нитритовая 7 гр.
3. соль поваренная 2 кг.
4. паприка с дымком 3 ч.л.
5. паприка подкопченная 1 ч.л.
6. чрный перец 1 ч.л.
7. майоран 2 ч.л.
приготовление
куриное филе отделить от кости
насыпать на дно формы соль положить куриное филе и засыпать солью
отправить в холодильник на 24 часа
достам из холодильника
отмачиваем в воде 3 часа каждый 1 час меняем воду
затем сушим салфетками филе и обволакиваем в специях
заматываем в марлюименно в марлю и отправляем в сухое и холодное место на 72 часа
достам из марли мясо дам ему остыть в холодильнике
наша вкуснейшая куриная пастрома готова