Чебуреки

Для теста
кипяток 300 мл
яицо 1 шт
соль 1 ч.л
мука 750 г
раст.масло 2 ст.л
начинка
10001200 г мясного фарша любого а ещ лучше 5050 говядина и баранина.
34 шт луковицы
100 мл воды или молока
соль перец тимьян по вкусу.
приготовление
в чашу заливаем кипяток засыпаем соль заливаем масло перемешиваем.
высыпаем просеянную муку почти всю и с помощью столовой ложки замешиваем тесто.
после даем отдохнуть 1 час не меньше после замеса через пять минут мнем тесто руками и также ещ через 5 минут потом через 1015 тоже 2 раза.
для начинки в фарш добавляем соль специи воду и перемешиваем.
собираем чебуреки как на видео можно сделать большими средними или же маленькими.
жарим на среднем огне в сковороде залив растительным маслом до золотистои корочки с двух сторон. чебуреки если их кушать горячими будут очень очень сочные и хрустящие как именно я и люблю а если подождать полчасика то сок впитается и станут очень мягкие и таять во рту.