Польская шарлотка

Для теста
сливоч.масло 150 гр
сахар.пудра 150 гр
яйцо 1 шт
сметана 30 гр
мука350 гр
разрыхлитель 1 ч.ложка
сольщепотка.
для крема
сливки 1020молоко500 мл
сахар 150 гр
мука80 гр
яйцо 1 шт
ваниль ванильный сахар
яблоки45 шт.
взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. добавляем яйцо и сметану. перемешиваем. добавляем просеянную муку соль и разрыхлитель. замешиваем тесто. оно должно быть мягким но не липнувшее к рукам.
накрываем плнкой и убираем в холодильник на 2030 минут.
делим тесто на две части. одна часть большая другая поменьше.
та что поменьше нам пока не нужна убираем в холодильник.
раскатываем и перекладываем в формудно застелила пергаментом. тесто может рваться ничего страшного придайте форму и уберите в холодильник.