Картофельные ньокки в томатном соусе

Картофель 800 гр
мука 300 гр
соль по вкусу
для соуса
томаты в собственном соку 1 банка
масло оливковое 2 ст ложки
чеснок 3 зубчика
соль перец базилик по вкусу.
сыр по вкусу
для начала нужно отварить картофель в мундире. затем его почистить и потолочь. к нему добавить 300 гр просеянной муки посолить и замесить тесто.
из теста катаем колбаску и разрезаем на небольшие кусочки. с помощью вилки делаем такие овальные клецки. их получится достаточно много часть можно заморозить а часть сразу отварить в подсоленной воде.
варить нужно примерно 57 минут в кипящей воде. как только они всплыли проверьте на вкус если готовы доставайте из воды.
соус мы сделали из томатов в собственном соку. поджарили на оливковом масле чеснок к нему добавили банку томатов и потушили со специями.
ньокки смешали с соусом и сверху посыпали сыром. получилось просто божественно