Вкуснейшая гата

Ингредиенты
.
мука 600 гр
сливочное масло 200 гр
яйцо 1 шт белок в тесто желток для смазывания
кефир или мацони 250 мл
соль щепотка
начинка
сахар 200 гр
мука 170 гр
ванилин 1 пачка
сливочное масло 80 гр
.