Французская галета со сливами

Ингредиенты
для теста
220гр муки
30гр сахара
щепотка соли
100гр холодного сливочного масла
70мл холоднои воды
1 желток
для начинки
700гр слив можно взять груши яблоки абрикосы персики
50гр фундука или миндаля
40гр сахара по вкусу можно добавить большеменьше
приготовление
смешать муку сахар и соль. добавить кубики холодного сливочного масла и растереть пальцами или блендером в крошку.
добавить холодную воду и заместить тесто.
завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
сливы нарезать дольками фундук измельчить в мелкую крошку с помощью блендера.
раскатать тесто придавая ему круглую форму.
посыпать тесто оставляя свободные края измельченным фундуком сверху выложить дольки слив и посыпать сахаром.
загнуть края теста и смазать их желтком. переложить в форму с бумагои для выпечки. желательно дать еще отдохнуть галете в холодильнике 10 минут.
выпекать в духовке при 200 градусах 30 минут.
буон аппетито
с какими начинками пробовали галеты