Самое вкусное лечо

25 кг помидор
05 кг болгарского перца
05 кг лука
1 жгучий перец
1 морковь
100 г сахара
100 г подсолнечного масла
1 ст. ложка соли
1 пучок петрушки или укропа
100 г чеснока
1 ст. ложка 9го уксуса
приготовление
помидоры промыть и пропустить через мясорубку вместе с жгучим перцем.
массу пропущенных через мясорубку помидор налить в кастрюлю и поместить на огонь на минут 2025 время считается с момента закипания всей массы
очистить и нашинковать лук перьями.
пассеровать на подсолнечном масле.
туда же добавить нарезанную морковь кубиками соломкой или как я фигурками добавить в кастрюлю к томатной массе.
промыть очистить от семян и нарезать болгарский перец перец покупайте мясистый красного цвета я красный не нашла в тот день
к томатной массе добавить сахар соль и нарезанный болгарский перец.
продолжить варить еще минут 15.
далее добавить пропущенный через пресс чеснок нарезанную зелень и уксус.
варить ещ 5 минут.