Лечо

Ингредиенты на 5 шт 1 л банок
помидоры 5 кг.
болгарский перец 3 кг.
сахар 150 гр
соль 2 ст.л. с горкой
растительное масло 1 стакан 200 гр
уксус 9 2 ст.л.
чеснок 2 шт средние
лавровый лист 3 4 листочка
перец чрный горошком 4 5 шт
гвоздика 4 5 шт
перец душистый 4 5 шт
приготовление
1помидоры прокручиваем через мясорубку.
2перец нарезаем крупной соломкой.
3прокрученную помидорную массу ставим на плиту и увариваем почти до половины.
4кладем нарезанные перцы доводим смесь до кипения добавляем соль сахар раст.масло и кипятим 30 мин. затем добавляем измельчнный чеснок уксус лавровый лист специи и вновь кипятим 5 10 минут.
5разливаем горячее готовое лечо по стерилизованным банкам закатываем укутываем и оставляем на 12 дня до полного охлаждения.
вкусных заготовок на зиму