Лимонное печенье

Мука 220 гр
яйца 1 шт
сливочное масло 60 гр
сахар 100 гр
разрыхлитель 1 ч.л. без горки
цедра 12 лимона среднего размера только жлтая часть
сок лимона 2 ч.л.
сахарная пудра 2030 гр
яйцо с сахаром взбить вилкой.
добавить растопленное сливочное масло цедру натереть на мелкой трке и сок лимона. перемешать.
ввести муку и разрыхлитель. замесить мягкое чуть пристающее к рукам тесто.
муку всю сразу не вводите. добавьте сначала 180 грамм и если нужно подсыпайте ещ. размер яиц разный и может понадобиться чуть меньше. тесто не должно быть плотным.
тесто в пакетике убрать в холодильник на 2030 минут.
скатать руками из теста шарики размером с грецкий орех. у меня получилось 22 шт и обвалять шарики со всех сторон в сахарной пудре.
шарики выложить на противень застеленный пергаментом.
выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 1215 минут.