Осетинские пироги

93.41 K views
760
76
About
Ингредиенты на 3 пирога
для теста
водамолоко 600г
дрожжи 10 г
сахар 1 ст.л
соль 12 ст.л
мука 1 кг
масло растительное 30 г.
для начинки
картошка варная 1 кг
сыр желательно осетинский или др рассольный я использовала сулугуни 500 г
масло сливочное 50 г.
тплые молоко и воду вливаем в миску добавляем дрожжи сахар соль и постепенно высыпая муку замешиваем тесто. наливаем масло и вмешиваем его в тесто. накрываем миску и оставляем тесто подниматься на час.
картошку отвариваем в слегка подсоленной воде. сыр натираем на терке. делаем картофельное пюре со сливочным маслом и сыром. делим 3 картофельных колобка.
предварительно разогреваем духовку до 290 с.
тем временем приступаем к лепке пирогов.
подошедшее тесто делим на 3 шарика. шарик разминаем руками в круг кладм на середину картофельный шарик слепляем края теста как показано на видео.
Related videos
Recent Trends