Домашний черничный зефир тонкости приготовления больше рецептов в группе десертомания

9.55 K views
77
7
About
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
пюре ягодное или фруктовое 125 г
сахар для пюре 100 г
яичный белок 40 г 1 шт.
сахар для сиропа 200 г если делаем с инвертным сиропом 170 г сахара 35 г инвертного сиропа
агар 5 г
вода 75 г
t сиропа 115118 с.
также домашний зефир можно делать из
ежевики клубники черной смородины малины сливы крыжовника клюквы и конечно зеленых яблок гренни смит идеальны для зефира.
также можно использовать вишню но либо делать с яблоком 5050 либо добавлять порошковый пектин в пюре в процессе уваривания.
автор tarasevna
Related videos
Recent Trends