Банановый зефир с шоколадом без желатина и красителей больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела
ингредиенты для сиропа
200 гр бананового пюре
1 столовая ложка лимонного сока
100 мл воды
810 гр желирующего растительного агента агарагар желирующая сила геля агарагара 900. я брала 10 грамм агарагара т.к. у меня агар не очень сильный. вы смотрите по качеству вашего агарагара
170 гр сахара
14 чайной ложки куркумы для придания цвета по желанию
для взбивания в миксере
65 гр белка
14 чайной ложки лимонной кислоты
150 гр сахара включая пакетик ванильного сахара 8 гр
100 гр шоколада у меня 50 какао
сахарная пудра для посыпки
автор торты и кулинария cakes amp cooking