Вкуснейшее запеченное мясо

Ингредиенты
1 луковица
23 зеленых яблока
152 кг карбонада
12 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. меда
50 г сливочного масла
23 веточки тимьяна
1 пачка сулугуни 280 г
соль перец по вкусу.
приготовление
1. лук нарежьте полукольцами яблоки тонкими ломтиками.
2. на карбонаде сделайте глубокие поперечные надрезы. поместите в них половину нарезанных яблок. посолите поперчите и посыпьте корицей. полейте медом.
3. в рукав для запекания поместите нарезанный лук и оставшиеся яблоки. добавьте кусочки сливочного масла. затем поместите в рукав подготовленный карбонад веточки тимьяна и завяжите. запекайте 225 часа при 150 с.
4. сулугуни нарежьте тонкими ломтиками. рукав с запеченным карбонадом разрежьте и удалите тимьян. сделайте в мясе надрезы и пометите в них ломтики сулугуни. запекайте 5 минут при 150 с.