Голубцы из молодой капусты

1 белокочанная капуста
300 г говядины
300 г куриного филе
100 г риса
100130 г цукини
1 помидор
1 морковь
1 стак. томатного сока
100 мл подсолнечного масла
50 г сливочного масла
половина пуч. зеленого лука
половина пуч. укропа
половина пуч. петрушки
соль по вкусу
черный перец молотый по вкусу
1. промойте рис и отварите до полуготовности. пропустите куриное филе и говядину через мясорубку и перемешайте.
2. возьмите средний кочан молодой капусты вырежьте кочерыжку и опустите в кипящую воду. варите пока верхние листья не станут мягкими. разберите кочан на листья и достаньте на тарелку остывать .
3. добавьте в фарш рис натертый на крупной терке цукини мелко нарезанный помидор измельченную зелень соль и перец. перемешайте .
4. разрежьте капустный лист на три части как показано в видео. на каждую выложите начинку и сверните голубцы . проделайте то же с остальными листами.