Бесподобные ватрушки с повидлом больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
тплое молока 220 мл
дрожжи 7 г
сахар 90 г
желтки 3 шт
соль 12 ч.л.
мука 450 г
сливочное масло 70 г
желток и 2 ст.л. молока для смазывания.
сначала ставим опару
в тплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст.л. сахара.
оставляем на 15 минут.
затем в подошедшую опару добавляем желтки сахар муку с солью и сливочное масло.
замешиваем тесто в миксере или руками. накрываем пленкой и дам подойти 115 часа
подошедшее тесто делим на 1012 кусочков.
выкладываем на противень и с помощью стакана или ступки делаем углубление.
добавляем джем или повидло.
дам постоять 20 минут.
смазываем желтком и выпекаем при 180 градусах 1520 минут.
приятного чаепития
автор cookingbylana