Брецель оригинальный крендель из дрожжевого теста больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела эта выпечка популярна в южной германии австрии и немецкой швейцарии.
классический брецель посыпают крупной солью но брецели бывают также с маком кунжутом и тыквенными семечками...
отличительная особенность изделия ещ и в том что после формовки его не сразу отправляют в печь а выдерживают некоторое время в кипящем содовом растворе. после выпекания это придат корочке характерный золотистокоричневый цвет и изделия становятся хрустящими.
ингредиенты
вода 380 мл
сахар 2 ч.л.
дрожжи 7 г
мука 650 г
соль 1 ч.л.
масло сливочное 60 г
автор cookingbylana