Долма

Говядина 1 кг
лук 2 шт.
базилик
мята
укроп
кинза
соль
черный перец
красный перец
подсолнечное масло
рис 05 стакана
листья виноградные у меня были маринованные в банке
для соуса
мацони 4
чеснок 2 зубчика
укроп
кинза
соль
измельчил чеснок укроп кинзу и добавил в мацони. обязательно нужно вс мелко порезать посолил и отправил в холодильник
в говяжий фарш добавил мелкопорезанный лук базилик мяту укроп кинзу соль черный перец красный перец подсолнечное масло и рис не вареный предварительно промыл его. вс перемешал.
виноградные листья выложил на дно кастрюли. скрутил виноградные листья с начинкой из фарша. выложил вс в кастрюлю и залил водой чтобы вс было покрыто водой. прикрыл тарелкой и закрыл кастрюлю крышкой. варил на медленном огне около 1 часа. за 15 минут до готовности слил немного воду убрал тарелку и крышку и оставил так доготавливаться на медленном огне