Куриная пастрома

Ингредиенты
куриная грудка или филе 700 гр.
для рассола
вода 800 мл.
соль 15 ст.л.
сахар 1 ст.л.
лим.сок 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
лавровый лист 12 шт.
гвоздика 2 шт.
для маринада
оливковое масло 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
паприка 1 ч.л.
сухой чеснок черный перец хмелисунели по щепотке
приготовление
1. в воду положить куриное филе и добавить вс для рассола. оставить в холодильнике минимум на 40 мин можно дольше.
2. для маринада смешать все ингредиенты курицу обсушить бумажным полотенцем и хорошо смазать маринадом. оставить еще минут 20 мариноваться.
3. духовку разогреть до 230 градусов. выпекать филе в противне 15 минут. затем выключить и не открывая духовки оставить пастрому в ней остывать около 2х часов.
4. лучше потом отправить пастрому в холодильник т к холодная она режется идеально